Fidèles au projet du Contrat naturel élaboré par Michel Serres, les Éditions du Pommier publient des livres qui renouent le lien entre nature et culture. Spécialisées dans les sciences humaines et les sciences de la vie et de la Terre, elles accueillent aussi de la littérature générale, pour rester à l’écoute « du bruit de fond du monde et de la voix des vivants » (Michel Serres).